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如何煮汤圆好吃又不破 选择副栏目

2022-07-06 00:32 来源:真问网 点击:

汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。那么如何煮汤圆好吃又不破呢?

如何煮汤圆好吃又不破方法

汤圆买回来都是冷冻的,所以在煮汤圆的时候,要提前把汤圆拿出来,让它稍微解解冻,一般就是要煮汤圆了,先把汤圆从冰箱中拿出来,再准备锅和水,这样等到下锅的时候,汤圆已经不会冻得那么硬了,这样在煮的过程中才不会一下紧急遇热而破裂。

锅中添入清水,然后再加入少许食盐,用勺子不停搅拌,使其融化。这里加盐是为了增加水的粘稠度,煮汤圆的时候,汤圆就不会因为吸入太多的水分而涨破。食盐融化后,用勺子舀两勺温水放入碗中,一会儿点水用。

当锅底冒出密集的小泡泡后,放入准备好的汤圆,并用勺子轻轻推动汤圆,以免沉底,然后转中火,煮汤圆。这里要注意煮汤圆的时候最好不要等水开后再下入,因为水在沸腾的时候容易将汤圆煮散。

等水煮开后,再把事先舀出的温水倒入锅中,这叫点水,就像煮饺子一样,给沸腾的水降降温,这样才不会让沸腾的水把汤圆煮破;还可以利用热胀冷缩的原理,让热量进入到汤圆的内部,使汤圆熟得更快,而且不会夹生。这里注意,煮汤圆点水时最好用温水,这样煮出的汤圆口感会比凉水好很多。

等汤圆都漂浮起来后,就说明汤圆已经熟了,出锅就可以了。

把汤圆盛出来后,稍微凉一下就可以吃了。这样煮出的汤圆,个个爽滑完整,圆溜溜的,而且还有点Q弹,一点也不发粘,汤汁也很清爽,锅底也不会有沉淀,简直完美。